咨询热线:
401-234-5678

杏彩app祖名股份2022年年度董事会经营评述

阅读数:51 时间:2023-05-07 来源:admin

  根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754—2017),公司属于“其他农副食品加工”(C139)下的“豆制品制造”(C1392)行业。

  豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品,目前大多数豆制品是由大豆加工而来。大豆制品可分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌渍豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、发酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多类食品。

  豆类作物的培育与种植,随着人类文明和农业技术的进步而逐渐发展,我国是大豆的故乡,有五千多年种植和食用大豆的悠久历史。豆制品制作始于豆腐,豆腐制作之法首创于我国汉代,至唐朝传至日本,十九世纪传入法国、美国等西方国家,并由此走向世界。从今天看,豆制品不仅是优良食材,更象征着内敛、优雅、源远流长的东方传统文化。

  虽然我国豆制品生产、加工历史悠久,但实现工业化发展的时间却不长。新中国成立后,前店后厂、手工制作的生产模式和带有计划经济色彩的采购和销售模式持续了相当长的时间。1992年,全国副食品市场全面放开,整个食品产业进入新的发展时期,随着食品安全和食品监督的要求日益提升,及一系列行业规则的制定和执行,豆制品生产企业逐步向标准化、机械化、品牌化趋势发展。尤其是近十年来,随着人民生活水平的不断提升以及消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变,消费者对食品安全的日益重视,豆制品行业发展迅猛。

  随着行业的发展和规模企业的扩张,我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高,生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面,近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。这些新成果的推出对我国传统豆制品行业的规模化、产业化和标准化起到了积极的作用。同时,食品研发与检测技术的革新,食品添加剂等行业的发展,将改进产品工艺和营养成分,使行业朝着健康、高品质的方向发展。

  消费者的需求日益多元化和个性化,单一化口味的豆制品将难以满足多样化的消费需求。产品品类呈现出不断细分的趋势,以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。

  经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验,含有文化、服务附加值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升,具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方向。

  由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异,豆制品市场集中度较低,大中小企业并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入,在业务空间交叠区域内,大企业优势越来越明显。

  根据豆制品专业委员会发布的《2021中国大豆食品行业状况、趋势》数据,2021年用于食品工业的大豆量约1,530万吨,与2020年比增长5%左右,其中用于豆制品加工的大豆用量约为 940万吨;2021年豆制品行业前50强规模企业的投豆量为185.09万吨,销售额为327.3亿元。假设豆制品产品相同投豆量对应的销售额保持一致,经测算,2021年我国豆制品行业整体市场规模超过 1,662亿元,较2020年增长超16%,豆制品市场空间广阔且稳健扩容。

  2022年2月,中央一号文件正式提出“大力实施大豆和油料产能提升工程”,这是自2019年提出“实施大豆振兴计划”以来连续四年在中央一号文件中写入大豆及大豆产业链,根据国家统计局公布的数据,2022年全国大豆产量为2,028.5万吨,比上年增长了23.7%,2022年全国大豆播种面积1.54亿亩,比上年增长21.7%。根据《中国农业展望报告(2022-2031)》分析,未来十年,国内大豆的种植面积将扩大到2.0亿亩,国产大豆产量将达到3,507万吨,相比于2019年以前十年(2009-2018)的平均值——总面积1.17亿亩、总产量1,404万吨,产量增加2.5倍。农业农村部《大豆振兴计划实施方案》中也明确将“努力增加大豆有效供给,提高我国大豆产业质量效益和竞争力”放在“新形势下国家粮食安全战略”的重要位置。随着国家针对“国产大豆振兴”和“扩种大豆”政策的部署,国产大豆进入“增量时代”,国产大豆的主要用途——豆制品加工和消费也有望进入快速增长期。

  豆制品中大豆蛋白质含量高达35%-40%,作为植物蛋白中最优质的完全蛋白,氨基酸配比完美,所含的不饱和脂肪酸有利于心血管健康,可溶性纤维促进肠道健康,并且具有必需的钙、铁、锌等矿物质和丰富的B族维生素,是集美味、健康、营养、安全、绿色的“东方健康膳食”代表。世界权威医学杂志《柳叶刀》给出的豆类及其制品的平均最佳摄入量为“每天最少60克干大豆”,而根据国家统计局《中国统计年鉴2021》显示,截止到2021年初,以浙江省为例,其人均豆制品消费量以干大豆计为19克/日,比2015年13.9克/日增加了36.7%,但与“60克/日”的健康摄入量比还有很大的提升空间。为改善国民饮食质量,我国先后发布了《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动(2019-2030年)》等文件,明确将增加“大豆及豆制品”摄入列为合理膳食行动、老年健康促进行动、心脑血管疾病防治行动、糖尿病防治行动等行动的必选项,并号召“豆类天天有”;豆制品专业委员会也提出“餐餐食豆,健康驾到”与“早晚两杯奶:一杯豆奶、一杯牛奶”的健康倡导。从产品体系看,豆制品产品遍布生鲜、饮品、干品、冻品、休闲、冲调、代餐、调味、冷饮、蔬菜、小吃、方便食品、预制菜等几乎所有食品品类,满足各种场景消费需求。在“健康中国”战略和消费升级驱动下,人们对豆制品的消费意愿呈现出强劲增长势头。

  习总在中央农村工作会议上的重要讲话中强调:“要树立大食物观,构建多元化食物供给体系,多途径开发食物来源。”在豆制品等植物性饮食风尚悄然形成的当下,维护国家粮食结构安全、增加更符合市场需求的大豆食品供应,是豆制品行业理解“大食物观”内涵、践行“大食物观”理念的重要落脚点之一。

  豆制品是中国传统健康食品,我国居民长期以来形成了食用豆制品的饮食习惯,其消费具有较强的稳定性。因此,虽然产品价格会因经济环境影响存在一定幅度的波动,但由于绝对价格较低,市场需求量并未出现周期性波动,行业不具有明显的周期性。

  公司是国内生鲜豆制品领军企业,先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、浙江省农业龙头企业和浙江省科技农业龙头企业称号,同时是CAC国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之一。

  近年来,公司先后获得中国驰名商标、浙江省著名商标、中国绿色食品博览会金奖、中国豆制品质量安全示范单位、浙江省名牌产品等荣誉或称号,是G20杭州峰会食材总仓供应企业、杭州市区“菜篮子”重点商品保供稳价经营企业、浙江省防控新冠疫情市场保供贡献突出企业,是杭州2022年第 19届亚运会及杭州2022年第4届亚残运会官方豆制品供应商。公司产品先后获得第十四届和第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、中国豆制品行业科技进步奖一等奖、长江三角洲地区名优食品等荣誉或称号。

  公司专注于豆制品的研发、生产和销售,产品品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种产品。生鲜豆制品主要包括豆腐、千张、素鸡、豆腐干、油豆腐等,以家庭、饭店、食堂等为消费群体,作为菜肴原料烹饪加工后进行食用,可丰富餐桌菜品,满足日常餐饮需要;植物蛋白饮品主要包括自立袋豆奶、利乐包豆奶、瓶装豆乳等,适宜男女老少各类需要补充营养蛋白的人群,作为营养饮品在早餐或日常休闲中饮用;休闲豆制品主要包括休闲豆干、休闲豆卷、休闲素肉等,作为零食在闲暇、旅游、聚会、娱乐、休息等场合食用,适合各类消费人群;此外,公司还生产销售豆芽菜、腐乳、面筋、年糕、樱玉豆腐、木涟冰爽等其他类产品。

  公司形成了以生鲜豆制品为基础、植物蛋白饮品和休闲豆制品为发展重点、其他类产品为补充的产线格局。

  公司从创建至今,一直秉持“做健康食品,关注人类健康”的理念,凭借优质的产品和完善的服务,产品深耕江浙沪地区并且覆盖国内绝大多数省、自治区和直辖市,客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市等大中型超市,海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品605338)等知名餐饮机构,盒马鲜生、叮咚买菜、美团等生鲜专营电商平台,赢得了消费者和市场的高度认可。

  公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业。生鲜豆制品主要满足人们日常餐饮、厨房配菜之需;植物蛋白饮品主要满足人们佐餐、休闲饮用和补充蛋白营养;休闲豆制品主要满足人们在闲暇、旅游、娱乐时零食之需;其他类产品作为公司产品线重要补充。

  公司的“祖名”品牌是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一,在豆制品消费市场有较强的认知度,得到消费者的广泛认可,拥有良好的品牌形象。

  2022年度,公司根据整体战略需求更新视觉系统标准,对标志标识、门店装饰、宣传画册、产品包装等进行调整,提出“吃豆腐,更多人选祖名”的定位语,规范终端产品陈列标准,更新优化传播素材。公司调整产品明细,删减部分营业收入贡献小、呈淘汰趋势的老产品,推出推广“浓浆系列”“养自己系列”等多款新品。同时,公司加强新媒体运营,在微信、微博、小红书等多个平台持续更新内容,通过转发抽奖等方式增强互动性;线下通过市集展示、地铁广告等途径不断提升“祖名”品牌在年轻消费者群体中的关注度。

  经销模式为公司目前主要的销售模式,在该销售模式下,公司授权经销商在指定的销售区域内利用自有的渠道销售及配送公司的产品,公司为经销商提供业务开发、市场开拓等方面的支持。公司经销商主要的销售终端为农贸市场、早餐门店、小型超市、便利店等。①对于主要销售生鲜豆制品及植物蛋白饮品的经销商,公司一般与经销商签订年度经销合同,根据合同约定,授权经销商在指定的区域内销售公司产品;经销商一般每天根据销售情况向公司发出订单,公司依此安排生产,最后将产品点对点配送至经销商指定地点或由经销商客户自提。②对于主要销售休闲豆制品的经销商,公司同样与经销商签订年度经销合同,由经销商根据实际销售情况向公司发出订单,最后将产品配送至批发经销商的指定地点或仓库,由批发经销商自行负责向下级销售渠道配送。

  商超销售模式下,由公司与大型零售商超客户的总部或区域性总部洽谈合作事宜,通过其销售网点将产品出售给消费者。公司一般与商超系统包括大润发、永辉、世纪联华等签订年度框架合作协议。在日常经营中,商超系统的各销售终端网点根据其经营情况向公司下订单,公司按照订单发货并进行配送。

  直销模式下,公司直接将产品销售给最终用户,包括向食堂、餐饮机构等客户销售产品。公司与食堂、餐饮机构签订年度经销合同,根据合同约定,食堂、餐饮机构根据实际情况向公司发出订单,公司依此进行产品生产,最后将产品配送至各食堂、餐饮机构。

  目前我国农副产品流通渠道主要包括“生产者→经销商→农贸市场→终端消费者”的经销渠道、“生产者→商超→终端消费者”的商超渠道、“生产者→终端消费者”的直销渠道,各类农贸市场一直是主要集散中心,因此公司各类产品均以经销模式为主,以线下销售为主,线)按销售模式分类的主营业务收入构成情况

  公司对经销商的主要结算方式是按客户货款的支付时间按双方在合同中约定的信用期执行,客户通过银行转账方式与公司结算,经销方式主要是通过中间商向企业买断产品所有权而开展商业经营的销售方式。

  报告期内对前五大经销客户的销售收入总额为 9,181.02万元,占当期经销模式收入比例为9.8%,期末应收账款总金额为1,124.75万元。

  公司线上业务由全资子公司祖名唯品运营,祖名唯品主要销售休闲豆制品、瓶装植物蛋白饮品、玉米汁、部分生鲜豆制品及腐乳等其他类产品,目前主要销售渠道如下:

  此外,直播板块除了和东方甄选、辛吉飞、烈儿宝贝、猫妹妹、郝劭文等头部主播合作外也拓展了众多腰部主播,同时也在抖音平台重点建设品牌自播团队,目前有2个品牌直播间,未来祖名线上会在私域团购和直播板块重点发力,销售渠道也会愈来愈多元化,多元化的线上销售渠道有利于公司品牌形象的树立与推广,提升市场影响力。

  公司采取以销定产的生产模式,根据市场需求合理组织生产,以快速响应消费者对产品新鲜度的较高要求,同时严格控制库存,确保产品新鲜度。

  保质期较短的产品:包括生鲜豆制品和需冷藏的植物蛋白饮品(袋装饮品),公司采取估算生产和订单生产相结合的方式。估算生产模式下,为保证生产和供货的及时性,生产部门一般先根据前一日销量的一定比例进行估算后安排生产。订单生产模式下,各商超网点、经销商向发行人发送产品订单,发行人ERP系统收到订单后进行汇总。订货主管对当天的订货量进行审核后上报生产部门,生产部门将收到的订单按照产品类别分配到相应的生产车间,各生产车间根据订单在估算生产的基础上,对实际生产量进行最后的调整和补充。

  保质期较长产品:包括利乐包饮品和休闲豆制品。各销售区域定期负责将客户的订货信息汇总至销售部内勤,销售部内勤根据各经销商的订货数量并结合产品库存情况编制的订货信息上报生产部门,再由生产部门依据审核后的订单编制生产计划,最后下发给生产车间,由生产车间组织生产。

  公司采取以销定产的生产模式,根据市场需求合理组织生产,以快速响应消费者对产品新鲜度的较高要求,同时严格控制库存,确保产品新鲜度。

  公司目前已经投产的有杭州、安吉、扬州三大生产基地,总占地面积达233亩,拥有标准厂房面积17万平方米,年加工大豆能力10万吨,是国内先进的豆制品生产加工企业之一。

  公司多年来以产品品质为核心,以消费者需求为导向,在营销网络、冷链物流配送、信息化建设、精细化管理、工艺设备提升及产品研发等多方面投入大量人力、物力、财力及进行长期积累并且在该等方面形成显著的竞争优势。

  公司在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点,保证公司产品销售的及时性和消费者购买的便利性,同时也抢占了有利的市场位置。经过多年市场开拓,公司目前客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市等大中型超市,海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品等知名餐饮机构,盒马鲜生、叮咚买菜、美团等多家生鲜专营电商平台,形成了深耕江浙沪地区、辐射国内大中型城市的全国性稳定优质的销售网络,从不同层面贴近目标消费群体,终端渗透能力强,市场反应速度快。

  在营销网络的管理方面,公司已形成了一套行之有效的销售管理体系,覆盖了商超及餐饮机构等不同形式客户合作开发、经销商的筛选、订单执行、定价策略、促销方案等各个环节,形成了公司与各渠道客户之间优势互补、合作共赢的局面。其中,商超及餐饮机构等不同形式客户的合作开发扩展强化了公司销售网络的内涵外延,比如针对连锁餐饮品牌,公司开发了特定的豆制品品类,如冻豆腐、千张条、千张结、油炸素鸡等,与海底捞等知名连锁餐饮达成了良好的合作关系。公司对餐饮机构及商超等不同形式客户的开发为公司发展提供了有力支持。

  生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高,加之消费者越来越重视食品安全,低温控制能力决定了产品质量的稳定性,也决定了企业品牌能否长期被消费者认可,因此冷链配送物流体系在生鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。

  公司目前拥有250余辆冷藏货车,超过500人的专业配送队伍,配送范围覆盖超过95%生鲜豆制品及冷藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运输使用经严格温度监控的冷藏车配送,产品进入商超等销售终端后,立即放入专用冷柜中进行销售,整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全范围内。与此同时,公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周转箱等均进行定期清洗消毒。

  公司凭借自有的冷链配送系统,实现了生产、储藏、出仓、配送及销售全过程冷链管理,配送范围覆盖浙江、江苏、上海大部分地区及安徽部分地区。一方面,公司全冷链配送系统,保障产品能够按照规定的温度保存,保证了产品质量的稳定及产品安全,另一方面可以扩大公司产品的销售半径。同时,公司点对点物流配送服务,使得公司在为客户提供完善服务的同时也构建了封闭的配送渠道,提高了其他品牌攫取客户的难度。

  公司看准数字化管理方案兴起的趋势,在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的数字化管理方案,实现了财务供应链配送生产一体化数字平台,打通了企业管理的主要数字通道,提升了数字化管理效率。2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆企业,2019年公司被工业和信息化部评为企业上云典型案例。公司的信息化管理平台在销售、生产、配送、财务等方面实现了数字化管理:

  (1)销售方面:一方面,公司的信息化管理平台可以实现客户移动下单及手机确认收货等。客户可通过手机APP及PC端等方式直接下单,ERP后台数据实时更新,生产人员可实时看到订货情况并及时调整生产,订货人员可实时看到产品生产入库数据,实现产销协同。收到货物后,客户可通过手机APP等方式确认验收货物。目前,公司已基本实现客户移动下单。

  (2)生产环节:公司的信息化管理平台可以实现生产精细化管理。公司与财务软件公司合作,针对生鲜品行业不同细分产品,研发设定了符合自身实际情况的BOM物料清单,实现了生产环节中料工费等生产成本的及时归集,进一步提高了财务核算的准确度及效率。此外,公司也在生产现场安装了监控联网系统,使产品在生产过程中始终处于受控状态,对可能影响产品质量的生产和加工过程,相关部门按照产品质量的控制要求,进行监视、检测和追溯管理,确保生产过程中能够及时发现问题并予以快速解决,保证持续、稳定的生产。

  (3)配送过程:公司运用信息化管理平台可实时将同线路客户的货品按物料名称汇总,大大提高了配送队伍发货及分装的效率。同时,公司利用GPS定位系统实现每辆配送车辆的实时定位。公司信息化管理平台提高了管理及调度配送车辆的效率,降低了相关成本。

  (4)财务系统:实现了业务财务一体化功能。公司信息化管理平台可实时生成定制化的报表及数据统计,一方面,方便公司管理层业务分析,支撑企业的发展和决策,另一方面,方便销售人员每天跟踪客户动态及作出快速反应。

  公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业,品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等400余种产品。

  一方面,公司充分发挥二十多年豆制品运营组织经验,三大主要系列豆制品有效实现集约化经营:浸泡、磨浆、烧浆等前道设备共用,提高设备利用率;原材料大豆规模化采购,降低采购成本;冷藏运输车同时配送生鲜豆制品与豆奶饮品,提高车辆使用效率;休闲产品取材于自产优质生鲜豆制品,品质更有保障。另一方面,公司通过差异化的产品研发增加产品种类,增强产品竞争力,三大主要系列产品可以实现资源共享,满足消费者多样化的消费需求。

  公司的产品多样性有利于满足客户不同类别、不同层次、综合性的豆制品消费需求,有利于提升销售渠道的使用效率,不同产品间可以产生良好的协同效应,为公司的长期可持续发展奠定良好基础。

  先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素,豆制品生产工艺复杂,生产环境高温高湿,工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率,而且可以实现更稳定的品质,节约人工成本。公司引进了多条日本全自动豆腐生产线、自动化瓶装豆奶生产线,此外,公司还拥有高端智能豆芽菜全自动化生产线、自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等国内外领先的高端自动化设备,生产工艺达到了行业领先水平,有效地提高了生产效率和产品品质。

  在产品开发方面,公司以客户需求为导向,不断自主研发深受消费者喜爱的新产品,丰富了消费者的选择空间;针对卤制休闲豆干的产品特性,摒弃一般的塑料真空包装,选用铝箔包装以更好地保持产品口味等。今年公司及子公司新申请了 9项发明专利、9项实用新型专利,截至报告期末,公司及其子公司已拥有 28项发明专利、61项实用新型专利,全部为自行申请获得。报告期内,公司申报的“全豆豆乳系列产品制备关键技术研究与开发”、“植物基人造牛肉干的工艺研究及产业化”、“全自动大豆浸泡生产线的设计开发”,分别获得中国豆制品行业科技创新产品工艺创新型一等奖、二等奖和设备设施创新型一等奖。

  2022年度,受宏观经济波动影响,大豆等原辅料、能源价格持续高位运行,劳动力和物流成本连年增加,豆制品行业的外部环境仍不容乐观。为缓解成本压力,公司坚持“外抓市场,内抓管理”的工作思路,积极采取应对措施,开源节流,提高公司运行效率,实现了企业稳步发展。报告期内,公司实现营业收入148,744.70万元,同比增长11.24%;实现归属于母公司股东的净利润3,837.98万元,同比下降31.12%。

  2022年度,生鲜豆制品保持平稳增长,实现销售收入97,799.98万元,同比增长9.40%;植物蛋白饮品实现销售收入23,314.34万元,同比增长11.52%,其中瓶装饮品类快速增长,弥补了原自立袋豆奶销量的下滑;休闲豆制品经口味、包装调整后实现销售收入7,453.00万元,同比增长14.80%。

  公司借助外部专业力量对整个营销战略进行重新定位,并提炼出“吃豆腐,更多人选祖名”的品牌核心内涵。在此基础上,营销系统通过业务人员培训、团队建设、市场调研和营销策划,优化产品结构和包装设计,使品牌定位更加清晰和精准,更加有效适应消费者需求,公司的品牌形象统一性也得到全面提升。

  此外,公司作为杭州本土豆制品企业,积极参与亚运事业,凭借品质、绿色、健康的品牌实力,诚信负责的企业理念以及真诚的合作精神得到杭州亚组委的认可,通过层层选拔和专家评审,2022年1月被正式核准成为“杭州第19届亚运会官方豆制品供应商”和“杭州第 4届亚残运会官方豆制品供应商”。公司借助杭州亚运平台,大力宣传公司营养健康的大豆食品,向全亚洲和世界传递中华豆制品文化的丰富内涵,并以亚运官方豆制品供应商的身份,保质保量做好豆制品供应工作,尽己所能为亚运贡献一份力量。

  面对激烈的市场竞争,与客户建立密切的战略合作伙伴关系至关重要。2022年,公司继续建设忠诚客户机制,利用公司的品牌影响力优势,与潜在忠诚客户深入沟通,积极宣导公司政策,吸引客户加入公司忠诚客户队伍,并帮助客户引导市场和消费者,想客户之所想,解客户之所难,提高客户满意度和忠诚度,巩固渠道网点建设。

  公司充分发挥渠道优势和品牌优势,在稳定原有市场的基础上不断加大新市场、新渠道的开拓力度。根据新渠道开发的需要,公司通过微信公众号、抖音、小红书等新媒体,以及展会推广、新品展示、产品推广、豆制品视频推广、电商平台直播等多种形式,增加消费者认知度,提升品牌知名度和美誉度,将祖名为人类健康做放心品质豆制品的企业文化、认真负责务实的企业形象推向全社会,逐步扩大祖名的品牌影响力和市场占有率。报告期内,公司与直播平台“东方甄选”合作开发的玉米汁产品广受好评。

  2022年,阿米巴经营作为行之有效的企业运营模式在公司得以持续深化,也成为挖潜增效、节能降耗、提高劳动效率的主要管理工具。生产系统重点从产出率、原辅料耗用、劳动时间附加价值、设备维修保养和水电气能耗等方面细化考核标准,分解目标任务和落实责任到各阿米巴巴长,并制定管理考核。各部门及生产阿米巴在生产过程中以“一一对应”原则对原辅料、半成品、成品做到每天精细化核算,每天核对汇总,发现差异当天核查并完成纠正,做到账务透明,真实反映各阿米巴的经营成果,各巴长都能看到成绩与不足,充分调动各级人员的工作积极性和主动性。通过阿米巴经营的小集体独立核算管理,使管理人员对成本管控和存在问题一目了然,进而有针对性改进提高,从生产、配送到销售整个过程降低不必要的消耗和浪费,实现了透明化和精细化管理。

  为系统性提升生产管理能力和企业竞争力,公司以生产精益化管理为抓手推行精益生产和6S管理再提升,积极寻求降本增效的方法和途径。精益生产管理通过控制八大浪费、改善提案、焦点课题等工具,对日常生产中存在的问题进行系统性改进优化,重点围绕现场管理、节能降耗、设备设施、生产工序、产品质量等加强过程辅导,规范生产人员操作和工艺流程,制定科学规范的生产原料及辅料的使用标准要求,严把生产各环节质量关,控制和减少不合格品及废品,确保生产效益最大化。公司通过样板区打造树立现场标杆,运用红牌作战等工具持续优化生产和办公现场环境,员工工作条件更加舒适,工作效率更高效。同时,在企业人才培养方面,公司通过班前会辅导、看板管理、多技能员工培养、内训师培养等工作开展,提高了员工学习、运用工具和解决制造过程各类问题的能力,增强了巴长的管理能力,形成持续学习和培养人才的机制。

  公司把“品质第一”作为企业使命,明确了产品质量是企业核心竞争力之一,不断提高产品质量以夯实开拓市场和持续发展的基础。公司从原辅料、工艺技术到生产设备等与质量有关的各环节都着力进行改进和提升。一是加强质量督查和追责机制,从质量管理体系建设层面对质量责任层层分解落实;二是提升与质量相关的工艺技术,通过技术创新提高产品质量稳定性和产出率;三是完善过程质量管控,根据法规和公司标准要求强化过程和出厂检验,为产品质量保驾护航。报告期内,公司通过了东方甄选、盒马、海底捞、明康汇、紫燕食品603057)等重要客户的审厂以及顺利通过美国FDA现场审核,获得了社会相关方和客户的高度认可。

  为增强企业发展后劲,适应市场变化带来的新需求,2022年公司持续加大研发投入和技术创新力度。一方面公司引进专业人才并不断培育研发和技术队伍;另一方面增加研发仪器分析设备的投入,购置生化分析仪、自动数字折光仪、在线射流点卤机等高端研发仪器设备,增强了公司新产品和新技术研发能力。通过努力,公司全年完成包括特种玉米汁,低糖豆乳,芝麻黑豆豆乳及生椰豆乳等多个新品开发和改良,提升豆腐保质期,对“江南一绝”休闲类产品进行高端化升级。

  今年公司及子公司新获得了9项发明专利、9项实用新型专利,截至报告期末,公司及其子公司已拥有28项发明专利、61项实用新型专利,全部为自行申请获得。公司还参加《素肉制品术语与分类》《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》两个国家标准,《豆浆》《臭豆腐(臭干)》《绿色食品豆制品》等六个行业标准,以及《豆浆粉》《大豆植物肉及其制品》《豆豉及其制品》三个团体标准的制订和修订,引领行业技术发展方向。

  公司始终秉承“诚信、负责”的企业精神,以“做健康豆制品,关注人类健康”为经营理念,以“立足长三角、面向全国、走向世界”为企业发展方向,将公司打造成全国最具竞争力的豆制品研发及生产基地,全面提升公司在行业中的市场地位。

  展望2023年,公司将坚持“稳扩张、保底线、促发展”三大主题不动摇,在内部不断提升管理水平,探索规模化发展之路,在外部不断大力开拓市场,在新产品、新渠道上发力,充分发掘新的业务增长点。重点做好以下几项工作:

  全面预算管理是企业经营管理的核心工作基础,公司制定包含生产、销售、配送等各部门的目标、费用、人员编制、考核指标等关键内容的2023年度预算方案,要求各部门、子公司和事业部以此为依据开展各项工作。杏彩平台app一是提高全体员工“凡是工作必有目标,凡是考核必有依据”的预算管理意识,根据“事前有计划、事中有管控、事后有考核”的预算管理体系,对各项预算指标任务层层分解,责任落实到人。二是加强预算过程管控,监督预算管理工作的有效性,确保完成公司各项指标。三是落实对预算结果的考核,每月根据预算指标达成情况做好考评,完善责权利匹配的奖惩和考核机制,并对未达成情况进行总结分析,不断提升经营管理和业务能力。

  公司将大力开拓市场网点建设,努力提高对现有忠诚客户服务水平和大力开发新的忠诚客户,不断扩大忠诚客户队伍,稳步提升常规产品销量,强化新产品推广力度,对现有忠诚客户设定目标,通过考评和灵活的激励政策发挥客户的积极性,确保老品销量稳中有升,新品有明显增量,以新品推广增加祖名品牌影响力,保证不同消费需求的人群都有自己可选择的祖名产品。销售系统将以优质服务为目标,帮助客户做好产品宣传、营销推广等工作,针对客户遇到的难点问题灵活应对,发挥能力及时帮助解决,维护公司与忠诚客户互利共赢的合作关系。另一方面,公司加强各类费用管控,借助精益生产辅导项目减少浪费,严查各类风险隐患,推动公司高质量发展。

  技术创新不仅是技术和研发部门的职责,更是需要全体员工参与的一项重要工作。为鼓励全体员工积极参与技术创新,公司将完善激励机制,制订创新奖励标准,促进员工在本职岗位上不断创先争优,提升企业创新活力。通过全员参与创新,实施“人无我有、人有我优”的产品战略,不断提升产品市场竞争力。同时,公司加强研发部门与外部豆制品研发机构与专业人士的联络,通过交流和合作增强公司的技术创新能力,为攻克产品技术难关、实现技术突破创造外部条件。公司将紧紧围绕市场需求开展研发工作,加大人、财、物投入力度,培育技术创新团队,提高技术创新能力,为企业未来发展提供持续动力。

  2023年公司将持续严抓产品质量管控,全面提升品质管理能力。一是完善质量管理体系建设,加强产品技术标准、工序操作规范和监督检查力度,加强生产流程管控,做到工作流程化、产品标准化、操作规范化。二是围绕客户投诉问题实施质量改善,通过对客诉问题的处理实现举一反三、精益求精,堵住质量问题点,并落实纠正预防措施,促进质量管理的持续改进。三是加强设备和工器具管理,消除质量隐患。四是提高员工素质和技能,增强质量意识和对产品标准的认知,培养钻研技术、精益求精的工匠精神。

  2023年公司将重点打造系统性、规范化的营销管理指挥系统,提升品牌营销能力,以“营”促“销”,减少销售盲目性,确保有限的资源和费用发挥最大效用。公司将加强市场调研和营销策划,充分调研并全面分析市场现状和消费者需求,采用灵活的销售策略精准锁定目标市场,应用好推广策略协同一致引导客户,重点推广日本生产线系列产品、豆乳、豆芽、“江南一绝”休闲豆制品、腐乳等产品。通过品牌推广宣传向消费者传递诚信、专业的企业形象,对门店进行规范化、标准化管理,全方位加深社会公众对祖名品牌的良好印象和认知度。

  2023年公司将重点开拓上海、南京、武汉、合肥等市场,贯彻“农贸市场做基础、商超渠道做品牌、批发市场做销量”的市场开发思路,兼顾伙食团体、配送公司、餐饮连锁和新零售等渠道开发。重点推进电商渠道,努力做大做强线上业务,形成销售合力提高市场份额。

  公司将重点推进扬州生产基地建设,加快对外投资扩张步伐,扬州生产基地迁建项目的主体工程已在收尾,即将进入装饰和设备安装阶段,计划于2023年底建成投产。此外,公司已与南京果果、北京香香、太原金大豆、贵州龙缘盛等区域龙头企业达成合作意向,2023年内有望逐步推进正式合作,进一步加快全国化布局,巩固行业领先地位。

  尽管公司严格按照国家的相关产品标准组织生产,建立了一套完整的食品安全控制体系,通过了质量管理体系认证和食品安全管理体系认证,报告期内未发生过食品安全等问题。但如果公司由于采购、生产、销售任一环节上的疏忽造成食品污染,或者经销商在销售过程中未注意产品的温度和卫生环境控制、未严格在产品保质期内进行销售导致发生食品安全问题,将对公司造成不利影响杏彩app祖名股份2022年年度董事会经营评述。另外,目前国内仍有不少的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程序和标准缺失。如果行业内发生因食用个别企业产品而导致消费者个人身体不适或造成伤害的事故,并受到媒体的关注,将给整个行业形象和消费者信心造成损害,对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生不利影响。

  公司视质量为企业生命,坚信消费者满意是企业成功之本,自成立以来就严抓产品质量和食品安全。公司制定并严格执行《质量、食品安全、环境和HACCP管理手册》和《质量、食品安全、环境和HACCP管理程序文件》,持续通过加大质量管理投入、定期开展质量控制活动、强化监督考核等多种途径,不断提升质量管理水平。同时为提供更好的售后服务和提升客户满意度,公司制定了《客户投诉处理流程》制度,通过客服电话和客户微信群等方式及时处理,定期分析原因并持续改进。公司还建立了豆制品研发与检测中心,从根本上提高豆制品质量安全水平,为豆制品质量与品质安全提供更为全面、科学、公正、及时的检测保障。

  大豆作为公司产品生产的主要原材料,其占生产成本的比例较高,对公司毛利率和盈利能力有一定影响,其价格波动将直接影响公司效益。受宏观经济环境影响,大豆价格自2020年下半年以来持续上涨,目前仍维持在历史较高水平,如果未来大豆价格继续上涨,而公司不能及时将成本的上升自行消化或转移给第三方,将存在产品毛利率进一步下降和盈利能力持续减弱的风险。

  报告期内公司已采取了一系列措施,在原材料采购方面,公司根据现有库存量结合安全库存和订货周期科学地制定采购计划,针对大豆的采购,采购部在把握未来市场行情变化趋势的情况下,选择合适时机提前与供应商签署订购合同,锁定低点的采购价格。在经营管理上,公司持续推进数字化、信息化建设,不断提高精细化管理水平和费用管控能力。在产品端,公司调整产品价格策略并陆续推出健康、天然、营养的高端豆制品,提升产品附加值。公司将及时跟踪原材料价格变化趋势,多措并举逐步消化、转移成本压力。

  目前,国内豆制品行业发展迅速,但行业集中度仍然较低,市场竞争较为激烈。虽然公司在报告期内销售规模不断扩大,并在长三角地区获得了较高的市场地位,但随着同行业竞争对手的发展壮大,如果公司不能利用自身规模优势调整经营策略,同时积极在产品质量、产品差异化、渠道控制和开拓新市场等方面寻求突破,将可能面临市场份额下降、销量减少的风险。此外,一些有实力的投资者、豆制品经销商、粮油集团、其他行业的食品企业看好大豆食品市场前景,作为潜在竞争者加入到豆制品行业中,将使公司面临市场竞争进一步加剧的风险。

  公司以“立足长三角、面向全国、走向世界”为发展方向,利用上市的先发优势积极探索兼并收购、合作联营等方式,与区域龙头企业合作快速实现全国化扩张,并通过引进先进生产设备、加大技术投入和新品研发力度强化公司竞争优势,通过做深做大渠道销售网络巩固市场份额,全面提升公司综合实力和在行业中的市场地位。

  公司对外投资项目虽然已进行了充分的可行性验证,但如果出现市场环境发生重大变化或市场拓展不理想等情况,可能影响对外投资项目的实施进度、预期效果,公司自建项目存在建设周期长、投资回报不及预期、产能过剩等方面的风险,收购兼并、合作投资项目存在合作双方利益冲突风险,整合不及预期、无法实现协同效应的风险。

  为此,公司制定并实施《对外投资管理制度》等文件,规范投资立项、审批、实施、监督等各个环节的控制要求,审慎做好投前调研工作,密切关注投资项目实施进展,积极采取必要措施加强风险管控,科学决策,降低投资风险。